本日はカイノミをご紹介します! カイノミは牛のわき腹のあたりのお肉です(*´∀`)♪ 貝のような形をしているのでそう呼ばれているんだとか… 牛一頭から左右一対のブロックしか取れない希少部位です! とても柔らかいお肉なので、塩を振りかけて牛肉本来の旨みをお楽しみください♪♪
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